Как открыть кальянную

Курение кальянов – тренд последних лет, и мода на это увлечение пока не проходит. Каждое уважающее себя заведение общепита стремится открыть специальную курительную комнату, но еще больше перспектив – у компаний, предлагающих исключительно кальяны, во всем разнообразии вкусов и ароматов дыма. Рассмотрим, как открыть кальянную в рамках закона, какие нюансы учесть и сколько денег на это нужно. Это перспективный бизнес, который при правильном подходе даст хороший доход и не потеряет актуальности как минимум несколько ближайших лет.

Как открыть кальянную

Как открыть кальянную: основные нюансы

Перед открытием важно изучить законодательство. Например, с начала лета 2014 года в РФ запрещено курение в общественных местах. Это значит, что в обычном кафе или ресторане с едой и алкоголем кальяны на основе табака подавать запрещено. Выход есть: можно подавать кальяны с курительными смесями на травах. Никто не будет проводить экспертизу, табак у вас или смесь трав: это долго и дорого. Другие важные нюансы:

  • ни в коем случае нельзя открывать кальянные на первых этажах жилых домов – это запрещено и за это штрафуют;
  • есть три варианта: открыть курительную комнату в уже действующем заведении, открыть специализированное заведение (подавать там исключительно кальяны) или кафе с едой, напитками и кальянами на травах и сиропах;
  • оптимальная площадь помещения под заведение – 100-150 квадратных метров;
  • максимум внимания нужно уделить средствам пожарной охраны (сигнализация, датчики дыма и так далее) и хорошей вентиляции;
  • помещение лучше разбить на курительные зоны по 8-10 квадратных метров, отгороженные одна от другой. Пару зон нужно объединить под большие компании.

Бизнес лучше вести легально. Поэтому не забывайте об оформлении (ИП – если только кальяны, ООО – если это кафе или ресторан со спиртным). Поставьте кассовый аппарат и обяжите сотрудников проводить операции только через него.

Для заведения нужно закупить качественные кальяны. Рассматривайте варианты в ценовых пределах 3-5 тысяч за единицу.

Перед тем, как открыть кальянную, определитесь со стилистикой заведения: это повлияет на дизайн, декор, выбор музыки. Обычно многие отдают предпочтение восточной стилистике.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Как поставить начальника на место

Сколько стоит открытие кальянной?

Чтобы открыть полноценное заведение, нужно предусмотреть следующие статьи расходов:

  1. Аренда помещения (если нет своего). В зависимости от города и площади объекта, затраты занимают 50-70 тыс. рублей.
  2. Ремонт, дизайн. Примерно полмиллиона рублей нужно выложить на финишную отделку, декорирование и закупку мебели.
  3. Покупка кальянов по количеству столиков в заведении с запасом. В среднем стоит рассчитывать по 2-3 кальяна на столик. Цену кальяна мы упоминали выше.
  4. Закупка огнетушителей. Около 10 тыс. рублей нужно отдать на огнетушители для всех помещений.
  5. Покупка материалов. Травяные смеси или табак, камни, уголь и сиропы, другие материалы нужно покупать у проверенных поставщиков. Сумма разовой закупки обычно находится в пределах 20-30 тыс. рублей.

Очень важно нанять профессионалов для работы в кальянной. Главные требования: доскональные знания в области курения кальянов, вежливость, уравновешенность. Задача таких сотрудников – не только готовить кальяны, но и помогать клиентам с выбором, подсказывать, обучать процессу курения.

Владельцу кальянной тоже нужно разбираться во всех нюансах. Если знаний мало – лучше рассмотреть покупку франшизы. Есть несколько брендов, которые готовы работать на условиях франчайзинга: Smoke House, Hookah Place, Nargilia и другие. Представители франчайзера обычно помогают и дают всю необходимую информацию для успешной работы.

Получив информацию о том, как открыть кальянную, вы можете попробовать самостоятельно вложить средства в этот прибыльный актуальный бизнес. Если грамотно подойти к организации, прибыльность дела будет высокой.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code